Maki 100 % vegan

Trop chaud pour cuisiner ?

Aujourd'hui, recette sans cuisson pour un maki 100 % minceur. A servir très frais avec une sauce bien parfumée !

INGREDIENTS POUR LES MAKI :

- carottes

- chou rouge

- courgette

- orange ou mangue

- daikon ou radis noir

OUTIL INDISPENSABLE :

-Rasoir à julienne

PREPARATION :

Découper les légumes en julienne et les mettre dans des assiettes différentes. Eplucher la mangue ou l'orange en fonction des goûts. Segmenter l'orange ou couper la mangue en forme de gros bâtons. Garder une à deux courgettes pour en faire des lasagnes toutes fines qui serviront à enrouler les maki.

Pour la confection des maki : déposer une grande lamelle de courgette sur le plan de travail. Dans le sens inverse de la lamelle, ajouter les juliennes des différents légumes + un segment d'orange ou un bâton de mangue (au choix).

A ce moment, rien n'empêche votre créativité de s'exprimer (un bâton de saumon cru serait le bien venu par exemple ... Up to you !!!! )

Enrouler la lamelle de courgette autour des légumes afin de former les maki. Pour finir, couper les extrémités afin d'avoir des bords bien nets et de faire apparaître les jolies couleurs de vos mini chef-d’œuvres !

ACCOMPAGNEMENT :

Ici encore, c'est en fonction des goûts et de l'imagination de chacun :

Tout est possible en version dip :

- Guacamole

- aïoli

- anchoïade ....

#maki